コーヒーは自宅で焙煎

そして、小さめのフライパンで何回かに分けて焙煎します。

これはちょうど１ハゼが始まったくらい。

息子もたまにお手伝い。

そして２ハゼが始まったくらい。

最近流行りのスペシャリティコーヒーとは違い深煎りで味を誤魔化しているんじゃないかというくらいですが、やっぱり美味いです。市販の炒豆より、自家焙煎は美味い！香が違います。

エチオピア国内で出回っているコーヒー豆は、輸出クオリティになれなかったいわば落第生。豆も不揃いだったり、虫に食われたように欠けている豆もあります。だから、日本で飲むモカハラーやシダマほど美味しくはないかもしれないけど、腐ってもエチオピアコーヒーなのか今までザンビアやタンザニアで飲んだどのコーヒーよりもエチオピアコーヒーは美味いですね。

この焙煎豆を販売できればなぁ、、 

日本ではコーヒー鑑定士の厳選コーヒー
を買うこともできるようですよ。
ぼくはUCCのコーヒー研修を受けたことがあるのですが、UCCの研修もその販売する豆もオススメです。中にはエチオピアのベレテゲラコーヒーと言ってRain Forest Alliance認証のものもあります！エチオピア国内では楽しめないものなので、日本にお住いの方は是非お試しください。

オーガニックやノンカフェインコーヒー

また、ぼくの妻もコーヒーは好きなのですが、女性は妊娠中など飲めない時もありますよね。妻もよお茶に切り替えていた時もありますが、コーヒー好きの方で安心して飲めるノンカフェインコーヒーも最近はたくさんあるようですね。

最近ぼくはこれが気になっています。

コトハコーヒー というカフェインレスコーヒーとオーガニックコーヒーの専門店です。通信販売で購入できるので、手間いらずです。日本に帰ったら一度試したいと思っています。

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